COCKTAIL BAR

Basil smash

Ingredientes

Ginebra, Albahaca, Azúcar, Limón

Historia

Basil Smash
Entre lo contemporáneo y lo clásico

Aromático, refrescante y sorprendente, así es el Gin Basil Smash, un coctel de reciente creación que ya se ha convertido en un nuevo clásico, y es que es uno de esos cócteles que parece que hubieran estado ahí toda la vida, con una formulación sencilla y clara, unos pocos ingredientes nada exóticos por lo demás, que bien combinados crean un coctel maravilloso.

Creado en 2008 por Jörg Meyer en el bar Le Lion de Hamburgo, fue bautizado por el propio Jörg como Gin Pesto, idea que por fortuna no cuajó, quedándose en el mucho más digno y más descriptivo Gin Basil Smash, y es que se ajusta a la perfección a la tradición de los ‘smashes’ que son cócteles con hierbas (usualmente menta), azúcar y licor.

El limón, le otorga un sabor limpio, aromático y muy bien equilibrado, más complejo de lo que pudiera pensarse en un comienzo, ya que en el coctel no predomina tanto la albahaca como puede parecer, está presente sin duda, pero bien equilibrada por los demás sabores.

 

Elaboración

Una de las claves para obtener un gran coctel es machacar muy bien la albahaca con el gin en la base de la coctelera, ayúdate de un buen muddler, y deja que la mezcla macere unos 10 minutos antes de continuar, también se generoso con la albahaca, más vale pasarse que quedarse corto.

C. Puerta de la Carne nº 6

41004 Sevilla

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